Quintanar Cabello, Vanessa. « Cocinar Las Indias. Alimentos Americanos En La Corte española (siglos XVI-XVII). Usos, Textos Y Representaciones ». Librosdelacorte.es, no. 29 (décembre 30, 2024): 156–179. Consulté le septembre 8, 2025. https://revistas-new.uam.es/librosdelacorte/article/view/18361.