De la bodega a la estratósfera: STEM y Aprendizaje Basado en Proyectos en un experimento educativo
DOI:
https://doi.org/10.15366/didacticas2025.32.002Abstract
Wine is an emblematic product in regions like La Rioja, where its production combines scientific and technological knowledge in fermentation, chemical composition, and preservation. This study analyzes the implementation of an educational project based on STEM and Project-Based Learning (PBL), focused on sending wine samples to the stratosphere to examine variations in their physicochemical parameters after exposure to extreme conditions. The methodology combined an experimental design with physicochemical analysis of the wine and activities in Physics, Chemistry, Biology, and Technology. The results show that integrating local contexts into STEM projects enhances scientific understanding and strengthens the connection between education and students' sociocultural reality.
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