De la bodega a la estratósfera: STEM y Aprendizaje Basado en Proyectos en un experimento educativo
DOI :
https://doi.org/10.15366/didacticas2025.32.002Résumé
El vino es un producto emblemático en regiones como La Rioja, donde su producción combina conocimientos científicos y tecnológicos en fermentación, composición química y conservación. Este estudio analiza la implementación de un proyecto educativo basado en STEM y Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP), centrado en el envío de muestras de vino a la estratósfera para examinar la variación de sus parámetros fisicoquímicos tras su exposición a condiciones extremas. La metodología combinó un diseño experimental con análisis fisicoquímico del vino y actividades en Física, Química, Biología y Tecnología. Los resultados evidencian que la integración de contextos locales en proyectos STEM mejora la comprensión científica y refuerza la conexión entre la educación y la realidad sociocultural de los estudiantes.
Téléchargements
Références
Alegre Buj M. S. y Cuetos Revuelta M. J. (2021) Sensores y equipos de captación automática de datos en los trabajos prácticos de Física y Química de Secundaria y Bachillerato: el uso de Arduino. Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias 18(1), 1202. doi:10.25267/Rev_Eureka_ensen_divulg_cienc.2021.v18.i1.1202
Benlaghrissi, H. y Ouahidi, L.M. (2024). The impact of mobile-assisted project-based learning on developing EFL students' speaking skills. Smart Learn. Environ. Smart Learning Environments. 11, 18 (2024). https://doi.org/10.1186/s40561-024-00303-y
Blanco López y Prieto Ruz T. (2004) Un esquema para investigar el progreso en la comprensión de los alumnos sobre la naturaleza de la materia. Revista de Educación, 335, 445-465. DOI: 10.4438/1988-592X-0034-8082-RE
Caamaño, A. (2018). Enseñar química en contexto: un recorrido por los proyectos de química en contexto desde la década de los 80 hasta la actualidad. Educación química, 29(1), 21?54. https://doi.org/10.22201/fq.18708404e.2018.1.63686
Domènech-Casal J., Lope S., y Mora Ll. (2019). Qué proyectos STEM diseña y qué dificultades expresa el profesorado de secundaria sobre el Aprendizaje Basado en Proyectos. Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias. 16 (2), 2203. doi: 10.25267/Rev_Eureka_ensen_divulg_cienc.2019.v16.i2.2203
Espinosa Castillo, E., Petra García Santiesteban, N., Zardón Molerio, O., & Ortiz León, M. (2024). El desarrollo de la Interdisciplinariedad y la introducción de resultados científicos en la formación de docentes de Química. Didácticas Específicas, (30), 48–63. https://doi.org/10.15366/didacticas2024.30.004
Freeman, S., Eddy, S., McDonough, M., Smith, M., Okoroafor, N., Jordt, H., y Wenderoth, M. (2014). Active learning increases student performance in science, engineering, and mathematics. Proceedings of the National Academy of Sciences, 111(23), 8410–8415. http://www.pnas.org/content/111/23/8410
Garcia-Piqueras, M. y Sotos Serrano, M. (2021) Regeneración forestal tras un incendio: complejidad y protocolos en una aproximación STEM transversal. Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias 18(1), 1201. doi: 10.25267/Rev_Eureka_ensen_divulg_cienc.2021.v18.i1.1201
Kilpatrick W.E. (1918). The Project Method: the use of the purposeful act in the educative process. Teachers college, Columbia University.
Lima, B. B., Lima, L. C., y Vasconcelos, T. S. L. (2024). Educación del Campo, Currículo y la construcción de la identidad campesina en la Escuela De Enseñanza Media Francisco Araújo Barros (Itarema, Ceará, Brasíl). Didácticas Específicas, (30), 34–47. https://doi.org/10.15366/didacticas2024.30.003
Martín, O. y Santaolalla, E. (2021). Un encuentro enriquecedor: La Educación STEM y el enfoque las IM. Educación y Futuro: Revista de investigación aplicada y experiencias educativas, (45), 35-56. https://educacionyfuturo.com/article/view/7689
Membiela, P. (2001). Enseñanza de las Ciencias desde la Perspectiva Ciencia-Tecnología- Sociedad. Ed. Narcea.
Pontes, A., Gavilán, J., Obrero, M., y Flores, A. (2006). Diseño y aplicación educativa de un programa de simulación para el aprendizaje de técnicas experimentales con sistemas de adquisición de datos. Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias, 3(2), 251-267. http://dx.doi.org/10.25267/Rev_Eureka_ensen_divulg_cienc.2006.v3.i2.07
Pozo J. I. y Gómez M. A. (2009) Aprender y enseñar ciencia: del conocimiento cotidiano al conocimiento científico. Ediciones Morata.
Prima E. C., Karim S., Utari S., Ramdani R., Putri E. R. R. y Darmawati S. M. (2017) Heat Transfer Lab Kit using Temperature Sensor based ArduinoTM for Educational Purpose. Procedia Engineering 170, 536-540. DOI:10.1016/j.proeng.2017.03.085
Quigley C.F., Herro D., King E. y Plank, H. (2020) STEAM Designed and Enacted: Understanding the Process of Design and Implementation of STEAM Curriculum in an Elementary School. Journal of Science Education and Technology. https://doi.org/10.1007/s10956-020-09832-w
Rywalt C. E., Varney M. E. y Mutton Z. M. (2019) Physics Education Research on Inexpensive Active-Learning Lab Modules. Worcester Polytechnic Institute.
Vázquez, S., Núñez, G., Pereira, R. y Cattáneo L. (2008). Una estrategia integradora en la enseñanza de las ciencias naturales: aprendiendo sobre un producto regional. Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias. 5(1), 39-61. http://dx.doi.org/10.25267/Rev_Eureka_ensen_divulg_cienc.2008.v5.i1.05
Zhao, Y. y Wang, L. (2022). A case study of student development across project-based learning units in middle school chemistry. Disciplinary and Interdisciplinary Science Education Research. 4, 5. https://doi.org/10.1186/s43031-021-00045-8
Téléchargements
Publié-e
Versions
- 2025-06-30 (3)
- 2025-06-30 (2)
- 2025-06-30 (1)
